▼ぐるなび、続々と新規事業で挑戦！外食需要の急減で低迷｜第94回今朝の日経MJで新規ビジネスを考えてみた｜2022年01月31日

【本日のINDEX】

01:40｜1　今朝一面記事｜ぐるなび、続々と新規事業で挑戦！外食需要の急減で低迷
13:23｜2　注目した記事｜キーコーヒー、「純喫茶」の魅力発信　ＳＮＳ活用、若年層呼び込む
18:48｜3　新規ビジネス｜黒板でも毛筆でも！？手書きメニューを撮ればスマホ注文できる！

＜本日の前説｜YouTube＞
▼今朝の日経ＭＪの一面は「ぐるなび」です。

新型コロナウイルス下の外食需要の急減に伴って「ぐるなび」の業績も低迷しています。

しかし、ぐるなびの「有料加盟店数」は2018年から減っており、新型コロナウイルスがさらに押し下げたようです。

そんな状況を打開すべく、ぐるなびは新規事業を次々と展開しております。

「販促サポートから脱して飲食店の経営を総合的にサポートする企業へ」

研究目的の飲食店経営からスマホ注文アプリの提供、デリバリー、仕入れＥＣサイトの開設など、事業の垂直展開をしています。

杉原社長いわく、「卸売りＥＣサイトは飲食店情報サイトに次ぐ事業の柱に育てたい」とのこと。

今後の、さらなる事業展開に注視していきたい。

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▼次は、個人的に注目した記事をご紹介します。今回はキーコーヒーの「純喫茶　ジャーニー」です。

キーコーヒーは、自社の主要な顧客である「純喫茶」の情報発信に力を入れています。

インフルエンサーと組み、店舗情報をはじめＳＮＳを活用して写真を共有するなど、喫茶文化を一過性で終わらせず、根付かせる支援をはじめました。

すべて自前で構築するのではなく、素人とはいえ見識が深いインフルエンサーと協業することでスピード感をもって展開する点が秀逸です。

それだけ飲食店の苦境が深刻であることが背景にありますが、ぐるなびと同様、主要顧客を支援する動きは今後、どの業界でも起きてきそうです。

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▼今回の新規ビジネスの3分プレゼンのテーマは「スマホ注文」です。

一面のぐるなびの記事をヒントに飲食店のスマホ注文について、新規サービスを考えてみました。

個性的な飲食店ほど、メニュー表に力をいれています。写真を工夫したり、黒板に手書きをしたり、毛筆で力強く書いたり。

もし、手書きで作成したメニュー表が一瞬でスマホ注文に対応したら、すごくないですか？

飲食店側の手間が少なく、来店客にも便利です。

続きはぜひ、動画をご覧ください。