メニュー工夫し、客離れ防ぐ／飲食業７割値上げ　21年度調査｜第153回今朝の日経MJで新規ビジネスを考えてみた｜2022年06月22日

「ドトールがコーヒーの価格を据え置いた理由は？」

▼メニュー工夫し、客離れ防ぐ／飲食業７割値上げ　21年度調査｜第153回今朝の日経MJで新規ビジネスを考えてみた｜2022年06月22日

【本日のINDEX】

【１】今朝一面記事｜メニュー工夫し、客離れ防ぐ／飲食業７割値上げ　21年度調査
【２】注目した記事｜スマートグラスで買い物支援、実は個人店の方がメリットがある！？
【３】新規ビジネス｜食材高騰をビジネスチャンスに！サプリの入り口は食材売り場！？

＜今回の新規ビジネスの視点＞

本日の日経ＭＪの一面では飲食店の値上げについての記事でした。値上げに至る理由として、一番大きい要因は「食材価格の上昇」です。

そこで、今回はこの「食材高騰」を逆手にとってビジネスチャンスに変える発想してみました。

例えば、生育不良でスーパーの野菜売り場に「にんじん」がないとします。消費者は買わない選択もあります、代替品を買う選択もありますが、もう一つの選択を考えました。

「野菜を食べる→栄養素を摂る」がヒントです。

ぜひ、動画の最後の３分間プレゼンをご覧ください！