こんばんは。「ウィッテムのエリー」です。時刻は22時を回りました。今夜も「深夜の創造しい会」の時間がやってまいりました。この番組は、「アイデアの破壊力で今を変える」をテーマに、明日のビジネスを創造する経営者の皆様へ、新規事業開発のヒントとなる情報をお届けする番組です。
さて、今夜は、飲食業界に温かな革新をもたらす、ある一人の開発者の物語から始めましょう。
彼は、古くから続く小さな洋食店の三代目、健一さん。お客様の笑顔と、お店の活気が何よりも好きでしたが、近年は人手不足と、そして何より、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしができないことへの歯がゆさを感じていました。「もっとお客様に喜んでもらいたい。まるで専属のスタッフがいるような、特別な時間を提供したいんだ」。そんな強い想いが、彼をある発明へと突き動かしました。
ご紹介しましょう。健一さんの情熱が生んだ「座席専任AI店員」、その名も「あなたのテーブル専属AIコンシェルジュ」です。
キャッチコピーは、「一客一客に、最高の瞬間を。AIが生み出す、次世代のおもてなし。」
お客様が席に着かれると、タブレットの画面に、健一さんが心を込めてデザインしたAI店員が登場します。優しい笑顔でのご挨拶から始まり、その日のおすすめや、お客様の好みに合わせた特別な一皿を、まるで旧知の友のように提案してくれるのです。
「ご注文は、どうぞAI店員にお申し付けください」。お客様同士の会話や、ふとした表情の変化をAIがそっと見守り、「お飲み物のおかわりはいかがですか？」あるいは「食後のデザートに、シェフ特製の新作がございますよ」と、絶妙なタイミングで、心を込めたおもてなしをいたします。まるで、健一さん自身が、すべてのお客様のテーブルに付き添っているかのような、温かく、そして心地よい空間が生まれるのです。
さらに、常連のお客様には「専属AI店員」として、過去の注文履歴から好みを深く理解し、パーソナルな提案を。そして、「今日は一人3000円で、予算内で楽しみたい」といった細やかなご要望にも、スマートにお応えします。このAI店員は、お客様が安心して食事を楽しめるよう、昨今問題となっている迷惑行為の防止にも、静かに貢献してくれるのです。
健一さんの「お客様を想う心」が形になったこのAI店員は、ただ業務を効率化するだけではありません。お客様一人ひとりとの間に、温かな絆を育み、お店のファンを増やし、そして働くスタッフの負担をも軽減します。
「深夜の創造しい会」、今夜ご紹介した「あなたのテーブル専属AIコンシェルジュ」は、まさにアイデアの力で、飲食店の日常を、そしてお客様の体験を、より豊かで創造しいものへと変えていく可能性を秘めているのではないでしょうか。
それでは今夜はここまで。また次回、新たなアイデアの扉を一緒に開きましょう。ウィッテムのエリーでした。おやすみなさい。
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