「国民一人当たりの冷凍食品消費量3.5％増」

日本冷凍食品協会の調査によると22年は過去最高の消費量。

ひょっとしたら、食卓に出されて普通に食べているけど実は冷凍食品だったということもあるでしょうね。

本当に冷凍食品は美味しくなりました。一品追加というより“夕食の主役”が冷凍食品ということも。

冷凍食品の消費量が増えた要因として、ライフスタイルの変化もありますが、冷凍技術の進化が大きい。

以前は、冷凍食品は解凍すると味が落ちるとされていましたが、現在では、冷凍技術の進歩によって、解凍してもおいしく食べられる冷凍食品が増えています。

何より食品は美味しくないと普及しません。

さて、今回のテーマは冷凍食品ですが、表記通りにレンジで解凍したけど美味しくなかったという経験はありませんか？

きっとレンジの性能があると思いますが…、一部凍っていた、加熱しすぎた、という経験あります。

そこで、冷凍技術の進化と同じく解凍技術も進化させます。

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「22年テレビでの出演6240番組」

第321回日経ＭＪで新規ビジネス考えてみた｜2023年09月12日

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